Негізгі мүмкіндік
Курткалы кастрюльді тамақ өңдеуде және кең ауқымды тамақтандыру асханаларында кеңінен қолдануға болатын себебі негізінен екі артықшылыққа ие:
1. Курткалы қазан тиімді қыздырылады. Қабықпен қапталған қазандық жылу көзі ретінде белгілі бір қысымды буды пайдаланады (электрмен жылытуды да қолдануға болады) және үлкен жылыту аймағы, жоғары термиялық тиімділік, біркелкі қыздыру, сұйық материалдың қысқа қайнау уақыты және қыздыру температурасын оңай басқару сипаттамалары бар.
2. Курткалы қазан қауіпсіз және ыңғайлы. Курткалы қазанның ішкі кастрюль корпусы (ішкі кастрюль) қышқылға төзімді және ыстыққа төзімді аустениттік баспайтын болаттан жасалған, манометрмен және сақтандырғыш клапанмен жабдықталған, сыртқы түрі әдемі, орнатуға оңай, жұмыс істеуге ыңғайлы, қауіпсіз және сенімді.